Instrucciones

1. Colocamos los tomates con una cuchara sopera en un colador y los dejamos escurrir unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, pelamos y cortamos los ajos, y limpiamos y cortamos la albahaca.
3. Calentamos dos cucharadas del aceite, añadimos los tomates, el ajo, orégano y la albahaca.
4. Llevamos al fuego lento hasta evaporar casi totalmente el líquido (aproximadamente 20 minutos).
5. Doramos la carne de ambos lados a fuego fuerte en otras dos cucharadas de aceite y condimentamos a gusto.
6. Ubicamos los tomates cocidos sobre la carne y servimos al instante.
7. Sugerencias: Se puede acompañar con pan blanco y decorar con albahaca.