Instrucciones

1. Mezclar la miel, mostaza, salsa de soja, jugo de limón, y humo líquido formando un jugo.
2. Dejar macerar la bondiola en el jugo de 1 a 3 horas.
3. Dorar la bondiola sin el líquido sobre una cacerola en todos sus lados.
4. Poner la panceta y la cebolla en cuartos a dorar junto con la bondiola, aproximadamente 5 a 10 minutos.
5. Agregar el jugo de la maceración a la cocción, medio vaso de agua, sal, pimienta. Bajar el fuego al mínimo y cocinar durante aproximadamente una hora, agregando agua si es necesario.
6. Una vez cocida, quitar la bondiola. Procesar el fondo de cocción y luego agregarle la crema y revolver para integrar y formar una salsa.
7. Volver a calentar la bondiola con su salsa.
8. Cortar y servir.