Instrucciones

1. Colocar en una cacerola con abundante caldo con sal la cebolla y el ajo.
2. Hervir.
3. Agregar el arróz.
4. Cocinar a fuego regular.
5. Escurrir.
6. Sacar las verduras colocandolas en una fuente hasta que enfríen.
7. Condimentar las verduras una vez frías.
8. Agregar la mortadela picada, las aceitunas descarozadas y picadas, el perejil y los morrones.
9. Mezclar con mayonesa.
10. Colocar en moldecitos individuales enmantecados. (sugerencia).
11. Pasar los moldes por agua caliente.
12. Desmoldar sobre lechuga picada fina.
13. Decorar encima con: mayonesa, pimientos.
14. Salpicar con huevo duro.