Ensalada de Coliflor y Anchoas
Subida por: Las recetas de mi abuela
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15 minutos |
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Puntaje
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
VisitasCocina: Argentina
Ingredientes: Vegetales
Ensalada con coliflor, anchoas, huevo y aceitunas negras. Nutritivo y light.
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4 PorcionesIngredientes
Coliflor, 1.Filetes de anchoas, 8.
Aceitunas negras, 10.
Huevos duros, 2.
Jugo de limón, 2 cdas.
Taza de aceite, 1/2.
Taza de vinagre, 1/2.
Azúcar 1/2 cdita.
Sal, a gusto.
Pimienta, a gusto.
Instrucciones
- Hervir el coliflor en abundante agua con sal y unas cucharadas de jugo de limón.
- Dejar recocinar.
- Escurrir.
- Enfriar.
- Cortar en gajos chicos.
- Acomodar en una fuente.
- Colocar en un tazón las anchoas, aceitunas y los huevos duros bien picados.
- Batir el jugo de limón con el aceite, vinagre, sal, pimienta y el azúcar.
- Agregar a la preparación anterior.
- Mezclar bien.
- Cubrir con esta salsa el coliflor.
- Colocar en una fuente redonda acomodando los gajos de modo que queden en forma de flor, en el centro poner las aceitunas negras.
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