Goulash
Subida por: Alejandro Hume
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120 minutos |
90 minutos |
286 visitas |
Puntaje
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
VisitasCocina: Europea
Ingredientes: Carne, Cerdo y Pollo
Rico y fácil de preparar
ImprimirPorciones
6 PorcionesIngredientes
1 kg de carne (nalga, paleta, roastbeef o carnaza común si es fin de mes)4 cebollas
1/2 pocillo de aceite, sal, pimienta, paprika (o pimentón)
1 pote de crema de leche
cantidad necesaria de vino y caldo
1 lata de tomates perita pelados
Instrucciones
- Cortar la carne en trozos 1 cm
- Dorar los trozos de carne previamente cortados en dados de 1 cm. con el aceite. Una vez dorados, retirar
- Cortar la cebolla chiquita y dorarla en la misma cacerola donde se doro la carne.
- Una vez dorada la cebolla, agregarle una media botella de vino tinto y dejar reducir un poco.
- Incorporar los pedazos de carne, la sal y la lata de tomates. Tapar la cacerola.
- Cocinar 1 1/2 hora o más (según lo tierna que este la carne). Si hiciera falta, agregar caldo (en cubito o caldo casero).
- 4. Después de todo este tiempo de cocción, la carne va a quedar SUPER TIERNA y la cebolla casi desaparecido. Ahí le agregamos una cantidad generosa de páprika (la páprika es lo que hace el goulash) y seguimos revolviendo
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