Instrucciones

1. Colocar el aceite en una cacerola.
2. Calentar.
3. Colocar la cebolla y el ajo picados fino.
4. Dorar.
5. Condimentar.
6. Poner el lomoy el laurel.
7. Cocinar con cacerola destapada.
8. Dar vuelta el lomo, para cocinar parejo.
9. Poner en una cacerolita la manteca.
10. Calentar.
11. Agregar el vino, la harina disuelta en agua.
12. Dejar espesar.
13. Retirar.
14. Condimentar.
15. Agregar las aceitunas descarozadas y las salchichas cortadas en rodajas.
16. Cortar el lomo en rebanandas.
17. Cubrir con la salsa de vino.
18. Servir acompañado de papas noisette.