Instrucciones

1. Colocar en la licuadora: la leche o agua tibia, la levadura, la miel, el azúcar, el huevo, la manteca blanda, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la escencia de vainilla, el agua de azahar, el extracto de malta diluído en un poco de agua, el cognac y una taza de harina.
2. Licuar durante 30 segundos o hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Colocar el resto de la harina en un bol.
4. Condimentar con sal.
5. Hacer un hoyo en el centro .
6. Verter los ingredientes licuados.
7. Tomar la masa desde el centro hacia afuera con cuchara de madera.
8. Adicionarlas frutas.
9. Formar un bollo.
10. Colocar sobre un polietileno espolvoreado con harina.
11. Sobar la masa durante unos segundos.
12. Ubicar la masa cuando este suave en un molde para pan dulce, forradocon papel manteca.
13. Cubrir con polietileno.
14. Dejar leudar.
15. Pintar con manteca derretida y huevo batido.
16. Hornear 50 minutos.
17. Retirar.
18. Dejar enfriar en el molde.
19. Desmoldar.
20. Cubrir con el fondant disuelto.
21. Adherir frutas confitadas a gusto antes que se seque.