Instrucciones

1. Precalentar el horno a 220 °C
2. En una cacerola, combinar el pollo, zanahorias, y apio. Añadir agua para cubrir y hervir durante 15 minutos. Retire del fuego, escurrir y reservar.
3. En una olla a fuego medio, cocinar la cebolla en la manteca hasta que esté suave y translúcida. Agregar, revolviendo la harina, sal, pimienta y semillas de apio. Agregar lentamente, revolviendo, el caldo de pollo y la leche. Cocinar a fuego lento sobre calor medio-bajo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar de lado.
4. Poner una de las tapas de tarta en una fuente para horno y colocar la mezcla de pollo sobre ella. Luego vertir la mezcla de líquido caliente.
5. Cubrir con la corteza superior, sellar los bordes, y cortar el exceso de masa. Hacer varias pequeñas aberturas con un tenedor en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
6. Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que se dore la masa y el relleno burbujee. Enfriar por 10 minutos antes de servir.