Instrucciones

1. Lavar el pavo.
2. Condimentar con sal y pimienta.
3. Poner en una cacerola la manteca.
4. Calentar.
5. Freír la cebolla bien picada.
6. Agregar la carne molida y los menudos de pavo previamente hervido y picados, las manzanas cortadas en daditos.
7. Cocinar a fuego lento.
8. Añadir las pasas de uva, sal, pimienta y azúcar, una vez cocida la carne molida.
9. Retirar del fuego.
10. Enfríar.
11. Agregar las nueces, loshuevos batido, un poco de pan rallado tamizado.
12. Condimentar.
13. Rellenar el pavo.
14. Coser con aguja e hilo.
15. Colocar en una fuente de horno.
16. Poner el laurel, el romero y unos trozos de manteca.
17. Rociar con limón, aceite, y vinagre.
18. Cocinar a fuego lento.
19. Servir