Instrucciones

1. En una olla ponemos a calentar la leche y le agregamos medio litro de agua. Antes que rompa el hervor agregamos la harina de maíz en forma de lluvia y revolviendo continuamente a efectos de evitar la formación de grumos.
2. Luego de un minuto y cuando tomó consistencia agregamos el choclo y el queso rallado.
3. Dejamos que se caliente bien y lo colocamos en una fuente para servir.
4. Cubrimos con rodajas finas de muzzarella las que se derretirán con el propio calor de la polenta.
5. Servir enseguida.
6. Sugerencias: Puede gratinarse en el horno y decorarse con rodajas de morrón rojo o
7. salsa de tomate.