Instrucciones

1. Agregar en una cacerola 10 cucharadas de agua, la salsa de soja y dos cucharadas de sake y azúcar. Cocinar todo durante tres minutos.
2. Agregar el aceite una una sartén o wok y calentar bien. Freir el pollo entero con la piel hacia abajo durante dos o tres minutos hasta que dore y la piel esté crujiente. Bajar el fuego y darle la vuelta dejándolo entre 8 o 10 minutos más.
3. Agregar la salsa y dejarlo cocinar hasta que la salsa se evapore un poco.
4. Cortar y servir.
5. Se recomienda rociar con semillas de sésamo y acompañar este plato con arroz.