Quesadillas de Pollo
Subida por: Kurt
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30 minutos |
20 minutos |
4562 visitas |
Puntaje
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
VisitasCocina: Mexicana
Ingredientes: Carne, Cerdo y Pollo
Deliciosas quesadillas de pollo con queso, pimientos y cebolla. Muy facil de preparar.
ImprimirPorciones
20 PorcionesIngredientes
Pollo sin piel, (pechuga) deshuesada, en cubitos, 500gCondimento para fajitas, 35 g (si no se consigue, se puede hacer mezclando pimentón, ají molido, sal y pimienta)
Aceite vegetal, 1 cucharada
Pimientos verdes, 2, picados
Pimientos rojos, 2, cortados
Cebolla, 1, picada
Tortillas de harina, 10 (de 25 cm)
Queso tipo Cheddar rallado, 225 g
Tocino o panceta en trozos, 1 cucharada
Queso duro, 200g rallado (idealmente tipo Monterrey Jack)
Instrucciones
- Precalentar el horno. Engrasar una fuente para hornear.
- Revolver el pollo con el condimento para fajitas, luego extender sobre la fuentede hornear. Ubicar en la parrilla del horno y cocinar hasta que los trozos de pollo ya no sean color de rosa en el centro (alrededor de unos 5 minutos).
- Precalentar el horno a 175 °C
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el pollo. Cocinar y revolver hasta que los vegetales se hayan suavizado (alrededor de unos 10 minutos).
- Extender sobre la mitad de cada tortilla el pollo y la mezcla de verduras, luego espolvorear con el queso Cheddar, trocitos de tocino, y el queso duro o Monterrey Jack. Doblar la tortilla por la mitad y colocar en una fuente de hornear.
- Cocer las Quesadillas Cocer en el horno precalentado hasta que el queso haya derretido, aproximadamente unos 10 minutos.
Consejo: preparalas con tiempo, porque aunque no es dificil de hacer, requiere de muchas manos para preparar todos los ingredientes. A la hora de cortar el pollo, hacerlo en trozos más bien pequeños, para que no estorben luego al cerrar las fajitas. No agregar sal ni otro condimento al pollo y las verduras cuando se estén cocinando en el aceite. Esto puede hacer que liberen demasiado jugo y luego molestará en las fajitas.
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