Instrucciones

1. Calentar el horno a temperatura media.
2. Utilizar un producta para evitar que se pegue la tapa de tarta a la sartén. En su defecto, usar manteca o aceite en poca cantidad.
3. Extender una tapa de tarta en la sartén.
4. Extender sobre la tapa de tarta varias fetas de jamón cocido, de manera que se cubra la misma.
5. Agregar sobre el jamón cocido varios pedazos de queso Port-salud.
6. Cubrir el queso con otras tantas fetas de jamón cocido.
7. Batir 2 huevos en una taza y esparcir sobre la tarta.
8. Extender la otra tapa de tarta y cerrar bien el repulgue. Los bordes deben quedar bien cerrados para que el queso derretido no se escape.
9. Esparcir lo que quede de los huevos sobre la tapa de tarta.
10. Con un tenedor o cuchillo, pinchar varias veces la tarta para evitar que se infle en el horno. Es conveniente a veces realizar un corte en forma de cruz en el centro y abir los bordes de forma que quede un cuadrado.
11. Cocinar en el horno aproximadamente unos 20-25 minutos, hasta que la tapa de tarta tome color.